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馒头
同等量的馒头的热量比米饭要高,100g馒头能量约223kcal,100g米饭能量约116kcal两者都是淀粉类食物,但是米饭的含水量更高,所以拉低了它的食物热量。馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是www.nfysw.com人们补充能量的基础食物。馒头中含有一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物——酵母。它能提供除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外维生素、矿物质等多种人体所需营养。另外,馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它们具有抗脂质过氧化的作用,阻断自由基对细胞的损伤,增强人体免疫能力
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